Tomaten-Mix

Wenn die Tomaten sommerreif und besonders saftig sind wird dieser Drink, bestreut mit frischem Basilikum, statt einer Suppe zum Mittagessen serviert. Viele Vitalstoffe, kaum Kalorien.

Für 2 Personen
400 g Tomaten
2 Zweigchen Petersilie
2 Zweigchen Basilikum
1 TL Zitronensaft
1 TL Weizenkeimöl
Salz

1 Prise ChilipulverTomaten in Stücke schneiden. Petersilie und Basilikum fein hacken. Tomaten mit Zitronensaft und Weizenkeimöl im Mixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Tomaten-Mix mit Petersilie und Basilikum vermischen, mit Salz und Chilipulver abschmecken. Sofort servieren.

Pro Portion: 41 kcal, 2 g E, 0 g F, 7 g KH