Schneller geht’s nicht - Bunter Suppentopf mit Tiefkühlgemüse

Sie haben weder Lust noch Zeit zum Kochen? Aus tiefgekühltem Gemüse, das einen hohen Vitamingehalt hat, ist blitzschnell und ohne Arbeitsaufwand ein köstliches Süppchen zubereitet.
Gewusst wie – es kommt auf die richtige Kombination an.

Für 2 Personen
1 EL Rapsöl
2 EL tiefgekühlte, gehackte Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
½ TL Liebstöckel
250 g tiefgekühlte Gemüse (z.B. Karotten, Blumenkohl, Bohnen, Lauch)
Salz, Pfeffer
2 EL tiefgekühlte Kräutermischung

Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin unter Rühren anbraten. Mit Gemüsesuppe aufgießen, mit Lorbeer und Liebstöckel würzen. Suppe zum Kochen bringen und 3 Minuten leicht kochen. Tiefgekühlte Gemüse dazugeben und nur solange zugedeckt kochen bis die Gemüse weich sind, aber noch einen leichten Biss haben. (Das ist meist kürzer als auf der Packung angegeben.) Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit tiefgekühlten Kräutern bestreuen.

Pro Portion: 80 kcal, 3 g E, 5 g F, 5 g KH,

Schnelle Cremesuppe:
Die Suppe mit 1 EL Sahne im Mixer pürieren, dann schluckt es sich leichter. Würzen Sie dazu appetitanregend mit Muskat und etwas abgeriebener Schale von einer Biozitrone.