Zutaten: 125g Margarine, 150g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Bananen, 2-3 El gehackte Mandeln, 200g Mehl, 3 gestrichene TL Backpulver.

Zubereitung: Einen Rührteig herstellen, die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren, den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform füllen und etwa 40 Minuten bei 170° backen. Nach dem Erkalten eventuell mit Schokoladenguss bestreichen.