Jetzt ist Miesmuschelzeit. Die beliebte Muschelart wird von September bis April verkauft und schmeckt zu dieser Zeit am delikatesten. Ganz frische Miesmuscheln können roh mit etwas Zitronensaft oder Pfeffer gewürzt verzehrt werden. Zubereitet werden sie meist aber gegart, z.B. als kalte Vorspeise, in Suppen oder Salaten. Muscheln liefern viel hochwertiges Eiweiß und sind hervorragende Quellen für Vitamin B12und verschiedene Spurenelemente, vor allem Eisen und Zink, Kupfer und Jod.