Das lebensnotwendige Spurenelement Zink lindert die Beschwerden eines Sonnenbrand, so Diplom Oecotrophologin Judith Bünker von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Bad Aachen.

Sowohl bei der Vorbeugung, als auch bei der Behandlung von Sonnenbrand spielt das Spurenelement eine bedeutende Rolle betont heute Sven-David Müller, Sprecher der Gesellschaft. Nach langem Warten ist der Sommer endlich da und mit der Sonne locken auch Badespaß und Freizeitvergnügen. Allerdings hat die Sonne auch Ihre Schattenseiten, die, bei all der Freude, jedoch schnell in Vergessenheit geraten. So endet ein Tag im Freien oft mit einem nicht nur lästigen sondern auch schmerzhaften Sonnenbrand, gegen den Abhilfe gefragt ist. Eine Linderung der Sonnenbrand-Symptome bringt Zink. Äußerlich aufgetragen in Form von Zinksalbe ebenso wie durch eine ausreichende orale Zufuhr. Zink vermindert die Entzündungsreaktion der verbrannten Haut, da es antientzündlichen Eigenschaften besitzt. Zink hilft aber nicht nur, wenn die Haut verbrannt ist, sondern kann auch zur Prophylaxe vor Schäden durch UV-Strahlen beitragen (1).
Die UV-Strahlung führt zur Freisetzung freier Radikale in der Haut, die oxidative Zellschäden auslösen. Zink fängt diese freien Radikale ab und kann so zum Schutz vor Hautkrebs beitragen. Ebenso vermag Zink die Schädigung des Erbgutes durch UV-Strahlen zu verhindern, was experimentell nachgewiesen ist.
Sonnenanbeter sollten deshalb auf eine ausreichende Zinkzufuhr achten. Pro Tag sollten mit der Nahrung mindestens 10 Milligramm Zink aufgenommen werden. Gute Zinklieferanten sind Rindfleisch, Eier und Milch. Sinnvoll ist die Einnahme von Zinkpräparaten. Eine besonders hohe Bioverfügbarkeit weisen dabei organische Zinkverbindungen wie Zinkhistidin oder Zinkgluconat auf, die anorganischen Zinkverbindungen wie Zinkoxid oder Zinksulfat deutlich überlegen sind. Die tägliche Substitution sollte drei Wochen vor dem Urlaub beginnen und während des Urlaubs täglich bei 10 bis 15 Milligramm liegen, so Bünker abschließend.

Literatur:
(1) Record IR, et al.: Protection by zinc against UVA- and UVB-induced cellular and genomic damage in vivo and in vitro. Biol Trace Elem Res, 1996, 53(1-3), 19-25